“食のイノベーション”を通して環境問題に取り組む│協創の森ウェビナー第15回 「環境への配慮と豊かな食生活の両立に向けて」プログラム1「食を取り巻く環境問題」
日立製作所研究開発グループによるオンラインイベント「協創の森ウェビナー」。第15回目の今回は、テーマを「環境への配慮と豊かな食生活の両立に向けて」として、食の課題解決に取り組む方々との対談やパネルディスカッションを通して議論を深めました。まずプログラム1では「食を取り巻く環境問題」と題し、NPO法人NELIS代表理事 ピーター・D・ピーダーセンさんと研究開発グループ 社会イノベーション協創センタ センタ長 谷崎 正明が対談を行いました。日立製作所 社会イノベーション事業統括本部 主任 横林 夏和がモデレータとなり、食の環境問題に対する観点や事例を伺いながら、日本における食のイノベーション...